• Opis przygotowania:
    Mając do dyspozycji cukinię, paprykę (najlepiej w trzech kolorach: czerwoną, żółtą i zieloną), kabaczka, bakłażana, czosnek i cebulę oraz makaron, który jest prawie zawsze obecny w każdej kuchni (polecam pappardelle Bartolini), w stosunkowo krótkim czasie przygotujemy danie o egzotycznym, w porównaniu z naszą rodzimą kuchnią, smaku.
    Wystarczy pokroić wszystkie warzywa (oprócz czosnku) w grubą kostkę, podsmażyć, wrzucić do garnka i wstawić na mały ogień, by się lekko poddusiły.
    Następnie dodać zgnieciony lub posiekany czosnek i doprawić solą, pieprzem i ziołami (oregano, bazylia lub mięta) do smaku. Można jeszcze dodać kapary.
    Piękne kolory i zapach unoszący się z nad garnka podziałają na nasze zmysły. Nie trzeba być we włoskiej restauracji, by domowym sposobem uzyskać ten jedyny w swoim rodzaju i chyba najbardziej rozpoznawalny na świecie smak.
    Składniki:
    - 1 paczka makaronu pappardelle Bartolini
    - 3 szt. papryki: czerwona, żółta, zielona
    - 1 kabaczek
    - 1 bakłażan
    - 2,3 ząbki czosnku
    - 3,4 cebule
    - przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia mięta - do smaku kapary
    Opis / Uwagi:
    do przygotowania potrawy można użyć również innych rodzajów makaronu Bartolini; tagliatelle z pomidorem, chilli lub muszle.